泡菜土豆饼
泡菜土豆饼的做法与步骤
- 1.
土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事
- 2.
把去皮的土豆擦成洗丝
- 3.
培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀
- 4.
将土豆丝也拌入其中
- 5.
平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面
- 6.
当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错
- 7.
煎好的饼很香，很脆，很有味道
小贴士
这道菜的难点主要是鸡蛋与土豆的比例，不放鸡蛋会因为土豆丝不聚拢而不易成型，鸡蛋放多了影响味道，同样又会因为土豆太稀而做不出小圆饼状。
