北方人的排骨汤两吃

北方人的排骨汤两吃

北方人的排骨汤两吃的食材和调料

排骨
冬瓜	适量
姜	少许
香菜	少许
炸鸡粉	适量
盐	少许

北方人的排骨汤两吃的做法与步骤

1.
煮开一锅水，放入排骨煮约2分钟后捞出
2.
砂锅内放入足量温水，放入排骨和两三片姜，中火烧开后保持沸腾状态20分钟使汤滚成乳白色，然后转小火继续煮约90分钟
3.
捞出排骨，将冬瓜片放入排骨汤中继续用小火煮约20分钟后，加盐调味，并撒入香菜碎后关火盛碗
4.
排骨擦干水分，裹匀炸鸡粉。炒锅倒入油烧到8八成热后，放入排骨，变成金黄色即可捞出

小贴士

排骨汤可以前一天晚上煲好，第二天下班后只需要在汤中加入冬瓜、将排骨煎酥即可。

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