中国式茄酱意面

中国式茄酱意面的做法与步骤

1. 1.

   肉沫用适量生抽酱油、料酒、白胡椒粉和盐腌20分钟

2. 2.

   茄子切丁，蒜切碎。顺便看眼调料照片：白葡萄酒，番茄酱，番茄沙司

3. 3.

   锅内倒少许油，油温后，下蒜碎炒香

4. 4.

   然后下肉沫炒至变色

5. 5.

   倒一些白葡萄

6. 6.

   然后下番茄酱和番茄沙司炒香。番茄酱与番茄沙司个人认为1：1的比例最好。当然如果喜欢番茄味更加浓郁，那么就2：1吧

7. 7.

   放入茄子丁裹匀汤汁

8. 8.

   倒入少许水焖一会，让茄子入味

9. 9.

   最后倒入少许生抽，并根据口味调入适量糖和盐

10. 10.

    这样做茄子少用油，但是也很入味