番茄羊肉

番茄羊肉的做法与步骤

1. 1.

   番茄切块(当然也可以烫去皮,不过自己家吃留着皮,省事又营养),芹菜取芹菜叶(芹菜可以去膻味，当然芹菜茎也可以,但是我是废物利用嘛,芹菜茎炒菜啦,芹菜叶刚好来炖羊肉),洋葱切丁,剥一头蒜

2. 2.

   羊腩切小块,薄薄地包裹一层面粉(低筋面粉最好)

3. 3.

   香叶、白胡椒粒和干迷迭香（当然鲜的最好啦）包入纱布包或者茶包中

4. 4.

   将香料包放入锅中，兑足量水，以小火慢慢煮，煮开后加入干白葡萄酒

5. 5.

   煮香料包的时候，将炒锅中倒入少许橄油（或其他炒菜油），切一小块黄油放入加热融化

6. 6.

   放入蒜瓣和洋葱炒香

7. 7.

   下裹好面粉的羊肉炒变色

8. 8.

   倒入芹菜叶子翻炒几下

9. 9.

   将炒锅中的羊肉倒入已经加入了干白葡萄酒的煮锅中

10. 10.

    把切好的番茄倒入

11. 11.

    加入盐调味，以中火煮开后，转小火慢炖约2小时或至肉酥烂

12. 12.

    肉炖烂后，稍微以大火收下汁就可以。连着汤带肉地端上桌，无论是就着烤面包吃还是拌入面条，都很香啊