芹菜三丝
芹菜三丝的做法说明
经典的时蔬三丝的做法。
芹菜三丝的做法与步骤
- 1.
木耳泡发后切丝，里脊切丝后用水淀粉、料酒、一点点生抽酱油抓匀腌15分钟，炒前再拌入一点点油
- 2.
锅烧热后倒油，油温后下肉丝炒散，烹入一点点料酒后，下木耳丝翻炒，然后倒入芹菜丝，加盐调味，一点点生抽、一点点白糖提鲜
小贴士
同样的办法，还可以做茭白三丝、蒿子杆三丝、莴笋三丝、蒜苗三丝，等等等等，当然还有冬笋三丝、芦笋三丝，甚至不是根茎类的菜，比如青椒三丝也都可以啦。
如果做蒜苗三丝、冬笋三丝，可以在最后倒入一点水淀粉，勾一个薄芡更入味。
