宫廷奶酪
宫廷奶酪的做法说明
很女人的甜品。
宫廷奶酪的做法与步骤
- 1.
牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡
- 2.
然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温
- 3.
将酒酿的汁滤出
- 4.
待牛奶下降到大约40度左右，将酒酿汁倒入
- 5.
牛奶与酒酿汁混合均匀，并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀，并分装在耐高温的小碗中
- 6.
烤箱盘中倒入少许水
- 7.
将小碗放在烤盘上，入预热120度的烤箱内大约烤45分钟，记得在上面要覆盖一张锡纸，以免奶酪表层烤干
- 8.
用小勺子轻试下奶酪，基本凝固后放入冰箱冷藏后食用
小贴士
这道甜品能否成功受原料的影响很大，酒酿汁搀杂了太多水而浓度不够或者牛奶水分太多都不容易成功。我个人比较推荐稻香村的酒酿。
