茶树菇烧鸡翅

茶树菇烧鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味

2. 2.

   茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净

3. 3.

   将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出

4. 4.

   用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了

5. 5.

   葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用

6. 6.

   将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香

7. 7.

   捞出葱、姜和花椒

8. 8.

   将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用

9. 9.

   锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香

10. 10.

    倒入步骤4中调好的调味汁，大火烧滚

11. 11.

    将鸡翅放入锅中，并加入步骤3中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水

12. 12.

    把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可