韩味扇贝

韩味扇贝的做法与步骤

1. 1.

   锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开

2. 2.

   水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用

3. 3.

   韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）

4. 4.

   3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配

5. 5.

   淀粉加水勾成水淀粉备用

6. 6.

   油温后，下姜丝炒香

7. 7.

   放入韭菜花翻炒断生

8. 8.

   把事先焯过水的扇贝倒入

9. 9.

   倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀

10. 10.

    倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅