酸奶樱桃玛芬蛋糕
酸奶樱桃玛芬蛋糕的食材和调料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 酸奶 | 115克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量） |
| 樱桃 | 8~10颗 |
| 细砂糖 | 30克（可以适当增加用量） |
| 玉米油（或无味植物油） | 60克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 少许许（约1/8茶匙，也可不用） |
酸奶樱桃玛芬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
樱桃去核和切成小粒，用白糖腌30分钟后，轻轻攥掉汁水备用
- 第2步.
将泡打粉、小苏打和低筋面粉混合过筛
- 第3步.
取一只鸡蛋打散
- 第4步.
将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌
- 第5步.
将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况
- 第6步.
把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀
- 第7步.
将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，千万不要划圈混合
- 第8步.
蛋糕面粉混合好后，把樱桃粒倒入拌均匀
- 第9步.
将混合好的面糊盛入蛋糕纸杯中，七~八分满即可。放入已经预热180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可
