黑芝麻天使蛋糕
黑芝麻天使蛋糕的做法说明
天使蛋糕，虽然口感不戚风润和松软，但是因为无油、无蛋黄，如果再少放一些糖，是热量低、胆固醇低的健康蛋糕。
黑芝麻天使蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
取出蛋白，用打蛋器低速打出大粗泡后，加入1/3的细砂糖从中速到高速继续搅拌
- 第2步.
当蛋白泡沫比较细腻时，再加入1/3砂糖，继续高速搅拌
- 第3步.
当蛋白基本打发成蓬松泡沫，加入剩下的糖，继续打发至湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可
- 第4步.
将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入蛋白糊里，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免消泡
- 第5步.
最后拌入黑芝麻
- 第6步.
天使蛋糕模子里涂一些黄油或无味玉米油，以更方便脱模
- 第7步.
把蛋糕糊倒入模具中，轻磕几下，把气拍出
- 第8步.
送入已经预热到180度的烤箱内烤约25~30分钟即可
