番茄排骨浓汤
番茄排骨浓汤的做法与步骤
- 1.
锅内放入海鲜菇、排骨、大半锅水，两片姜，一小勺米酒。大火烧开转小火，煮半小时左右，至排骨软烂
- 2.
煮排骨的时候，切菜。圆白菜撕成小片，番茄切块，香菜切段
- 3.
排骨软烂的时候，加入圆白菜和番茄，调入盐，花椒粉，糖
- 4.
加入番茄酱拌匀。再沸腾后两三分钟后，根据汤的浓稠度，用水淀粉勾个芡，沸腾关火，撒上香菜段
小贴士
1、勾了芡汁的汤能很好地保持温度,不易变凉,适合寒冷的天气食用.
2、做芡汁用的淀粉,土豆淀粉是最好的,透明,浓稠,久放不易返水.
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