咖喱土豆烧排骨

咖喱土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨一斤 ，剁5cm左右长度，中等土豆两个，胡萝卜一个，姜一小块，干辣椒两个，咖喱粉一袋。（桂皮一小块，八角两个，可省略）

2. 2.

   排骨焯水，土豆、胡萝卜切滚刀块，姜切片

3. 3.

   锅内少量油烧热，入排骨翻炒

4. 4.

   加入姜片、胡萝卜块、干辣椒、桂皮、八角翻炒。（土豆易熟，不能放太早）

5. 5.

   加入咖喱粉、一点点米酒翻炒均匀

6. 6.

   加入开水至基本没过排骨

7. 7.

   小火煮半小时，至汤收干一半时，加入土豆块，调入盐，花椒粉，一点点糖，生抽

8. 8.

   继续小火煮至土豆软烂，基本收汁即可