双色芒果布丁
双色芒果布丁的做法说明
布丁是甜点里面做起来比较简便的，用不着烤箱，把水果加淡奶油（或者牛奶），加少许吉利丁来凝固，喜欢口感清爽或者浓厚的都可以根据个人喜好来随意调节，我觉得布丁没有太多的讲究，最重要是合自己的口味就好。
双色芒果布丁的做法与步骤
- 1.
将芒果去皮去核，取出果肉，放入搅拌机内搅打成泥状
- 2.
先制作底部的布丁层，在奶锅中倒入淡奶油，加入150g芒果泥和25g白糖
- 3.
小火煮至白糖融化，并搅拌均匀
- 4.
吉利丁放入冷水中泡软
- 5.
奶锅中倒入50g牛奶，将泡软的吉利丁片沥干水分，加入牛奶中，小火煮至吉利丁融化
- 6.
将步骤3与5混合，搅拌均匀
- 7.
倒入布丁瓶中，5分满，放入冰箱冷藏至凝固
- 8.
将剩余的130g芒果泥倒入锅中，加100g水，30g糖，煮至糖化，并搅拌均匀
- 9.
吉利丁片放入冷水中泡软
- 10.
泡软的吉利丁片沥干水分放入1中，小火煮至吉利丁融化
- 11.
倒入布丁层已经凝固的瓶中至9分满，盖上盖子，继续放入冰箱待果冻层凝固即可
