腐乳豆苗烧排骨

腐乳豆苗烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨500克，切成5cm长的段，洗净沥干

2. 2.

   烧热锅子，下橄榄油，以小火把排骨煎至两面微焦

3. 3.

   加入冰糖、葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒，翻炒一分钟，至糖化开，上色均匀

4. 4.

   加入一小碗水或高汤，大火烧开转小火，炖煮20分钟左右

5. 5.

   煮至汤汁浓稠（最后可以用大火收一下汁

6. 6.

   倒入洗净沥干的豌豆苗，迅速翻炒3钞钟关火，以余温继续炒至豆苗软身。起锅，装盘