彩椒鸡肉片

彩椒鸡肉片的做法与步骤

1. 1.

   红、黄柿子椒各一个（其实每个只用了一半），姜一小块，鸡胸肉一块

2. 2.

   鸡胸肉斜切薄片（如果是冷冻的， 半解冻状态容易切

3. 3.

   用盐、花椒粉、米酒、香油，一点点生抽，一小勺生粉，半个鸡蛋清拌匀，腌渍十分钟

4. 4.

   姜切片，柿子椒去籽切块

5. 5.

   锅下油，五分热，倒入鸡片滑散，炒至变色盛出

6. 6.

   重起锅热少量油，入姜片和椒块，调入盐，大火翻炒至断生

7. 7.

   把鸡片回锅，翻炒均匀，适量鸡精调味，关火