浓香芝士马芬
浓香芝士马芬的做法说明
马芬是英文Muffin的译音，意思是松饼，是西方人早餐和下午茶的最好小点，相对其它点心，马芬做法比较简单，不用打发什么，全程用手动打蛋器搅拌就可以了，而且制作时间短，从开始准备到完工，不用一小时就可以搞定，随做随吃，非常方便，这次加了奶油奶酪，有着浓浓的芝士的香味，口感非常细腻，比其它马芬要松软很多，这次在几个面上放了蓝莓，也可以放上杏仁片、瓜子仁等，但什么都不放的话，蛋糕膨胀后顶部的裂缝会最漂亮。
浓香芝士马芬的做法与步骤
- 1.
奶酪室温充分软化加糖搅至顺滑
- 2.
分次加入牛奶拌匀，分次加入蛋液拌匀，分次加入色拉油拌匀
- 3.
低粉和泡打粉混合筛入奶酪糊中拌匀
- 4.
将糊装进圆嘴挤花袋（也可直接用勺子装），入模具8分满，烤箱预热180度， 烤25分钟左右
小贴士
1. 如气温低奶酪室温软化不透，可隔热水软化，要打至顺滑后再加牛奶。
2. 要快速拌糊，拌好马上入模烘烤，搅拌时间过久会降低膨胀力，就不会出现漂亮的裂缝。
3. 烘烤过程中不要开烤箱门， 要让它持续膨胀而开裂。
