笋干肉末炒豇豆

笋干肉末炒豇豆的做法与步骤

1. 1.

   笋干用温水泡软后，洗净，切成细末

2. 2.

   豇豆切末，放入沸水中焯1分钟后捞出沥干水分备用；（豇豆焯水后再炒比较容易熟，而且颜色也比较好看）

3. 3.

   热锅热油，放入肉末炒至变色，倒入少许料酒，生抽，翻炒均匀后，放入豇豆和笋干，翻炒3-5分钟，最后加盐、鸡精调味即可