下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉

下饭肉菜-梅干菜豆腐蒸肉的做法说明

这个菜有肉有豆腐，营养上不会太单一，又有梅干菜的味道添彩，既增加了肉香又提高了汤汁的鲜。

第1步.
五花肉冰箱冷冻下好切，去皮后切1或1.5厘米左右宽的长方体，皮单独切小片一边待用。
第2步.
姜蒜切好待用
第3步.
盒豆腐倒平盘中拦腰一刀再横竖切变小块
第4步.
大火锅烧热不加油直接放肉熬，转小火(不会焦)。就像熬猪油一样，中间可翻转
第5步.
煎差不多锅内会出较多油，倒出一些留少许放入葱、蒜姜猪皮少许免洗梅干菜同煎好的肉同炒，加老抽少许（加多太黑）、生抽、盐炒均匀。
第6步.
加料酒、一些水。继续小炒一会儿(汤汁多点，尽量偏咸没关系)。关火
第7步.
取一个大碗，将之前切好的豆腐铺底，浇上炒好的梅菜肉，再淋些生抽上锅蒸15分钟左右即可出锅(因为之前汤汁偏咸因此加入豆腐蒸不必再加盐)。绝对肉香满满，好吃得不行！