葱香发面饼
葱香发面饼的做法说明
面食零基础者也可以好好做出来的入门款面食
葱香发面饼的做法与步骤
- 第1步.
和面，面粉、水、油，按照3:1:1/3的比例，倒入温水化开的发酵粉，揉成型后放一边静置等它醒一会
- 第2步.
葱分两部分，葱白切大段另用；葱绿切末，加盐和胡椒粉腌制
- 第3步.
炼葱油，锅内油烧热，将葱白倒进去，中小火慢慢炼，直至葱白成焦黄状
- 第4步.
将葱油滤出，倒入葱绿里，搅匀放凉备用
- 第5步.
醒好的面擀成厚薄均匀的一片
- 第6步.
将放凉的葱油酱均匀抹在面饼上
- 第7步.
先卷成一条，再将一条卷成一个厚饼状，慢慢擀薄
- 第8步.
锅内刷少许油，等锅热后，将擀好的饼放入，先不要动，等它定型
- 第9步.
翻到另一面，等两面都定型后，就需要勤翻动以防焦糊
- 第10步.
用筷子或牙签插入饼的最厚处，无松软无黏感就可以出锅切块食用了
小贴士
1、和面时，如果想让面更松软，可加少许盐。
2、我这里只放了盐和胡椒粉，喜欢其他口味的朋友可以自行加调料。
3、烙饼时需要勤翻动，以防焦掉影响美观。
