春饼、单饼、卷饼
春饼、单饼、卷饼的做法说明
第一次传菜谱，做之前忘记称重，下次做称重重新修改重量
春饼、单饼、卷饼的做法与步骤
- 第1步.
和面的忘拍了省略了，面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面记子，今天自己吃饭整多了
- 第2步.
按扁，用勺子压个小坑，放少许油
- 第3步.
两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开
- 第4步.
擀成薄饼
- 第5步.
锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦
- 第6步.
火有点急了，看，轻松揭开
- 第7步.
单饼放在盆里盖盖子焖软，根据喜好卷上土豆丝啊、炒豆芽、小葱、大酱、辣椒油，卷上开造，哈哈
- 第8步.
吃吧吃吧不是罪
- 第9步.
根本停不下来
- 第10步.
最少三个打底
- 第11步.
好吃！
小贴士
①今天又试了一次，一半的面用热水和，另一半的面用凉水和，放在一起揉成团，光滑之后醒面，也是可以的，不一定要全烫面；
②有的厨友反应有些硬，烫的面是很软的，怎么会硬呢，擀的越薄越软，记着每烙好一对就放在盆里，盖上盖子闷着，一定不会硬！
