【温泉蛋肥牛盖饭】
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法说明
之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。
为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。
既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法与步骤
- 第1步.
材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
- 第2步.
油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
- 第3步.
加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
- 第4步.
待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
- 第5步.
将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
- 第6步.
锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
- 第7步.
将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
- 第8步.
再配个海藻和味噌汤，完美！
- 第9步.
戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
- 第10步.
吸溜~
小贴士
注：这并不是正宗的温泉蛋做法，但却是家里最容易实现的做法。
