靖宝儿的三珍灌汤元气饺^^
靖宝儿的三珍灌汤元气饺^^的做法说明
这款厉害的饺子是专门为徐小铭同学研发的 独家 原创（≧∇≦）
靖宝儿的三珍灌汤元气饺^^的做法与步骤
- 第1步.
海参于三天前泡发洗净（泡发过程：1⃣️纯净水泡发2天（冰箱保存 期间换三次水）2⃣️剪开去肚洗干净保留筋（筋剪成三段）3⃣️锅里纯净水煮开 下海参 煮开后 大火15分钟 小火1-2小时（用筷子夹起试试柔软度 还有用筷子戳下是否穿透）4⃣️煮海参同时 接一盒纯净水放冰箱冷藏5⃣️海参煮好后放锅里自然冷却后 放入事先准备好的冰水里 放入冰箱继续发24小时或者一夜 泡发完成。）
- 第2步.
鲍鱼于三天前泡发洗净（泡发过程：1⃣️纯净水浸泡2-3天（冰箱冷藏保存 期间换三次水）2⃣️用软牙刷把裙边处稍微清洗一下，锅里水煮沸，加入姜片和黄酒，再加鲍鱼，小火闷煮10小时，煮透了就可以了。）
- 第3步.
花胶于两天前泡发 洗净备用。（泡发过程：1⃣️花胶浸水1-2天，冷藏保存。2⃣️加姜片和料酒进沸水煮30分钟 关火 置于锅内直至水完全冷却 取出剪段 放入纯净水 继续冷藏保存。）
- 第4步.
准备一只鸡 煲汤用
- 第5步.
取出泡发好的花胶 剪成细条 和鸡汤继续熬煮 比例1:1 知道汤水黏稠 倒入保鲜盒 放冰箱冷藏 很快会结成花胶鸡汤冻 备用
- 第6步.
海参切碎
- 第7步.
花胶冻切块
- 第8步.
小葱切碎
- 第9步.
茴香切碎
- 第10步.
准备乌鸡蛋
- 第11步.
姜末 切的越细越好
- 第12步.
将剁碎的黑猪肉和所有原料都倒入容器内 顺时针方向搅拌
- 第13步.
搅拌均匀后 调配酱汁。酱汁比例：（芝麻油+蚝油+五香粉）2:3:1 +一点点的盐+一些鲍汁（也可以不加）加入酱汁后继续搅拌～备用
- 第14步.
包饺子（这个过程就自己发挥吧…画个示意图啥的真的太麻烦）为了灌汤的效果 争取每个饺子里都有花胶冻 个别饺子我还加了自制的蟹黄油 口感类似于南翔的蟹黄灌汤包…
- 第15步.
饺子部分 完成✅
- 第16步.
接下来制作蘸饺子的酱汁(☆_☆) 剥几瓣小蒜 切碎
- 第17步.
蒜末里加香醋（拍的好看的照片找不到了…）和徐小铭最喜欢的辣椒酱
- 第18步.
然后疯狂的搅拌 完成…
- 第19步.
最后上一张超级无敌好吃的饺子…这种复杂程度…希望徐先生好好享用^_^
