爽口凉拌藕片

爽口凉拌藕片的做法与步骤

1. 1.

   藕洗净，去皮，切片

2. 2.

   锅中水烧开，下入藕，汆水

3. 3.

   捞出放入凉水中，冲洗三次，放入较大的容器中

4. 4.

   加入：盐、生抽、糖、凉拌醋拌匀待用

5. 5.

   锅内油加热，加入花椒粒爆香

6. 6.

   藕从容器中捞出，略带汤汁，剩下的调料不要了，再将锅内刚炸好花椒油（尽量不要花椒粒）浇到盛好的藕片上，拌匀即可