千层面包
千层面包的做法与步骤
- 第1步.
除芝麻以外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。 排气后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第4步.
用擀面棒擀成长方形的面皮。
- 第5步.
用刷子在面上刷一层油。
- 第6步.
从三分之一处往中间折。
- 第7步.
把另外一边也往中间折。
- 第8步.
再从三分之一处往中间折。
- 第9步.
把另外一边也往中间折。
- 第10步.
叠成被子一样。（就是叠被子的方法）
- 第11步.
用擀面棒擀成长方形的面皮。
- 第12步.
重复5-11的步骤两次后，把面团平均分成三份。
- 第13步.
搓成长条。
- 第14步.
用编辫子的方法编好。
- 第15步.
放入8寸模具中。
- 第16步.
放温暖处进行二次发酵。
- 第17步.
发酵结束，表面刷蛋黄液。
- 第18步.
撒上芝麻。
- 第19步.
入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。
- 第20步.
脱模。
- 第21步.
内部组织。
- 第22步.
再来一张。
小贴士
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2.入模前要记得在模具内刷油，否则不好脱模。
3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。
