正宗的滨州猪头肉锅子饼

正宗的滨州猪头肉锅子饼

正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法说明

昨天想吃妈妈做的锅子饼了,也想自己试试,在网上查到的差太远了吧,今天买好食材,打电话给妈妈,正宗的滨州锅子饼做起来吧。(不喜欢香菜的话也可以换成黄瓜丝,味道也很棒!)

正宗的滨州猪头肉锅子饼的食材和调料

500g
香菜一斤
猪头肉一大块
肥肠一根
豆腐一块

正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    和面烙饼皮,和面就不多说了,把一个包子皮那么大的剂子擀的越薄越好,电饼铛能放开就行,不要放油,放油容易变焦黄就不软了不好卷。待到饼变透明就翻面,因为很薄一会儿就可以出锅了。妈妈都是两个一起烙,我这一个个的还忙不过来,就算了吧

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    大约烙十来张饼就够吃了,用布盖好不要风干了

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    豆腐切成一厘米见方的小块

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    香菜切成两厘米的段,因为香菜一炒就变少了,所以要多准备些

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    猪头肉切薄片,长三厘米就行了,小块就好不宜太大

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    喜欢肥肠的也可以用肥肠做,也相当接触啊

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    开始炒馅了,锅中放油,稍多点儿,放入豆腐丁,煎成变黄色

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    放入香菜翻炒,很快香菜就变少了,放入切好的猪头肉,放盐调味

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    趁热放上馅卷饼,在平底锅里卷很方便,因为有边靠着

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    肥肠馅的,炒法相同

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    码在平底锅里煎一下,外焦里嫩味道更棒,我卷的不紧怕掉没了就算了吧

    正宗的滨州猪头肉锅子饼的做法步骤 第11步

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