白花卷儿

白花卷儿的做法与步骤

1. 1.

   温水+酵母+一半的面粉，放在一个盆里搅拌均匀。覆盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵1～2个小时。好了的话应该是有大气泡的面糊，并且体积增加了一倍以上。

2. 2.

   将其余的面粉倒进盆里，揉成面团。有劲儿的话就自己继续揉到干净光滑，没力气了就交给面包机，我用面包机揉了两遍。

3. 3.

   揉好后发酵40分钟，面团长大一倍以上，按下去不回弹。

4. 4.

   整理面团，分成两份，揉成光滑面团。这个步骤案板上可以涂少许油。

5. 5.

   面团擀成大长方片儿，涂一勺油，撒盐，卷成一个卷条状，按扁。

6. 第6步.

   用刀切成5厘米左右的块，捏着两头拉长，扭一圈两圈，两端捏一起，放在涂油或者垫了屉布的蒸锅里。

   
7. 第7步.

   蒸20分钟。关火，等几分钟再揭锅盖～

   
8. 第8步.

   热呼呼的超级好吃。