威风蛋糕
威风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
材料：4个蛋清、50克细砂糖。 做法：细砂糖分三次加入打发的蛋清中，第一次蛋清打发至出大泡加入1/3，第二次打发至出小泡加入1/3，第三次打发至出丰富的细腻的小泡泡加入剩下的细砂糖，再打发至搅拌机拉起成出小角
- 第3步.
蛋清打发好的状态
- 第4步.
材料：4个蛋黄、细砂糖30克、牛奶50ml、植物油50ml、低筋面粉80克 做法：4个蛋黄加入30克的细砂糖，打发至细砂糖融化
- 第5步.
蛋黄中的细砂糖融化后，依次加入牛奶50ml、植物油50ml,进行搅拌均匀
- 第6步.
蛋黄均匀后，加入低筋面粉80克，进行搅拌均匀
- 第7步.
蛋黄搅拌均匀后，加入1/3的蛋清，进行搅拌，用硅胶铲从蛋黄底部慢慢搅拌
- 第8步.
蛋黄和蛋清搅拌均匀后，把蛋黄全部倒入剩下的2/3的蛋清中，进行搅拌均匀
- 第9步.
按个人喜好，可以做彩虹蛋糕，可以加入一些食用色素
- 第10步.
这个没有加色素的威风蛋糕
