芝士火腿肉面包
芝士火腿肉面包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
先称出一半高筋粉和盐 除了黄油把剩下材料混合 搅拌3分钟起泡泡 把剩下的面包和盐混合搅拌成团
- 第3步.
把面团拿到案板，用洗衣方式揉面 揉开面团，收回来，转90度再揉重复揉 直到拉薄膜
- 第4步.
加入黄油，用挤压方法搓匀 用摔打方式，用力快打重复 直到拉出丝袜薄膜
- 第5步.
盆底摸一层黄油 把面团放进，盖保鲜膜 30度50分钟发酵
- 第6步.
发酵成两倍，拿出来，挤压空气 搓圆切4份，搓圆定型再次发酵 盖保鲜膜常温30分钟
- 第7步.
用擀面杖擀成比火腿大一点 放上火腿肉，卷起来，两头封口 刀上摸点面粉，从面粉中间切开，不能切断！
- 第8步.
第二次发酵，烤箱底盘加入热水 放中层30分钟，发到两倍大
- 第9步.
搅拌蛋液，面团摸蛋液，撒上芝士 上下层火，中层180度20分钟就可出炉
小贴士
用心就一定做得好！
