超简易的六寸小生日蛋糕

超简易的六寸小生日蛋糕的做法说明

家中没有色素，没有刮刀，临时起意想为同事做个生日蛋糕，仅凭着一腔热情和想象力，还是把这六寸小生日蛋糕做出来了！有些基本的工具及原料就可以哦！你们能看出是什么图案吗？哈哈哈

超简易的六寸小生日蛋糕的食材和调料

蛋黄液
蛋黄	3个
白砂糖	10g
玉米油（或其它无味油）	40g
牛奶	40g
低筋粉	60g
泡打粉（可有可无）	1.5g
蛋白液
蛋清	3个
白糖	30g
柠檬汁（可有可无）	2g
其它
奶油	200g足以
可可粉（或抹茶粉）	适量
蔓越莓干	适量
奶油中放的白砂糖	20g

超简易的六寸小生日蛋糕的做法与步骤

第1步.
做戚风蛋糕胚子，方法来自于“躺着吃饺子”发布的“戚风蛋糕（不回缩，裱花打底首选），我的心形模具是六寸，因而全部减半。这里简单叙述如下（嫌没图的可以直接找到原谱照做即可！）： 1、三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，切记蛋清中无水无油无蛋黄。 2、打发蛋清，可滴入几滴柠檬汁帮助打发，30g糖分三次放入，时机分别是出鱼眼大小大泡时放三分之一，出现细密小泡时三分之一，出现明显纹理时最后三分之一，最后打发至近似干性打发（提起打蛋器，蛋清出现90度小弯钩即可），放入冰箱冷藏待用。 3、制作蛋黄糊，将蛋黄，糖，牛奶，油用打蛋器搅均匀至颜色稍稍发白，倒入低筋粉和泡打粉（可以不放），我是懒人从来懒得过筛！用硅胶铲搅拌均匀无颗粒。 4、将蛋清拿出，铲大约三分之一入蛋黄糊，用翻拌的方式混合均匀，注意不要划圈搅，最后再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，继续翻拌，翻拌至完全均匀，要有耐心...至此，戚风蛋糕糊制作完毕！ 5、烤箱预热150度，上下管同时，将糊倒入模具中，震几下将大气泡震出，放入烤箱中下层，150度50分钟，快到时间前可自行观察颜色，适当缩短或延长时间。 6、取出蛋糕半米高度垂直摔一下，然后倒扣晾凉，取出，
第2步.
准备其它杂七杂八！ 1、打发奶油，奶油中放入糖，开始打发，注意奶油会飞溅，所以我做了图中的神器，特别好用！打发至出现纹理，略呈固态不流动就可以了，后期低速打发，边打边注意状态，最后打发好备用。 2、蔓越莓干稍稍切细一点，如果有芒果、草莓什么的水果可以用来代替蔓越莓干。
第3步.
体现心意的时候到了，由于此同事的最爱是打牌，于是我准备用油纸做出四个花色的形状，以此祝福她年年有牌打，次次当赢家！
第4步.
这个时候蛋糕也凉了，其它也都准备好了，可以做生日蛋糕了，取一片蛋糕，上方抹奶油，放蔓越莓干或者水果。
第5步.
再铺一层蛋糕重复一遍
第6步.
再铺上最后一层蛋糕，是不是已经很漂亮了？
第7步.
已经很漂亮了也需要有个封面啊，于是再涂奶油，涂不平没关系，一会用粉补，哈哈，关键涂好后把你想要的造型摆上去！
第8步.
这个一般都有的吧，准备其一即可
第9步.
这时候要把筛子拿出来了，我用的可可粉，晒可可粉到表面，注意，不要贪心放太多！颜色都均匀了就好！我就是弄了太多粉导致最后形状不完整了！
第10步.
小心翼翼的将四个形状的纸片移走即可！是不是很简单！可惜我粉撒多了！还能看的出是红桃、黑桃、梅花和方片吗？我同事说像桃心和小树