芝麻纸杯小蛋糕

芝麻纸杯小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋白分离，各自放在碗里

2. 2.

   蛋黄加油加牛奶，混合均匀后加入低筋面粉，没有筛子可分次加入，但一定要搅拌均匀，无大颗粒。蛋黄糊拉起来像瀑布

3. 3.

   蛋清加醋，至干性发泡，分三次加入白砂糖，至可以立成直立三角

4. 4.

   三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀。再把这份加入三分之二的的蛋白，搅拌至有轻盈的感觉。这时预热烤箱，我是140度上下火十分钟

5. 5.

   然后加入9个左右的小纸杯，个人看情况哟，别加满留点余地让蛋糕发起来。然后上面撒芝麻

6. 第6步.

   我的烤箱大概温度偏高，所以上火130下火140烤15分钟，再调成上120下不变10分钟，自己注意看不要烤焦