牛油果花心披萨

牛油果花心披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 将高筋低筋砂糖盐放在大色拉盆 2. 在砂糖边放发酵粉 3. 温水倒入发酵粉上并快速搅拌 4. 加橄榄油再搅拌一下

   
2. 第2步.

   5. 把色拉盆里的面团倒在干净的桌上，揉至光滑。 6. 把面团揉成光滑的球状，底部有孔的话捏成无孔状

   
3. 第3步.

   7. 发酵至两倍大（日本带回的电饭煲有发酵功能，40分钟即可发好，或者放在烤箱里发酵，热天也可常温发酵） 8. 发酵完成后用粘了面粉的手做测试，回缩代表发酵不够，摊下去代表发酵过头。只有不缩不摊留下清晰指印代表发酵正正好好 9. 用拳头轻轻按压面团排气 10.把面团再次揉成球形，改上保鲜膜和微湿的毛巾，醒面十分钟

   
4. 第4步.

   11. 把面团放在油纸上用擀面杖擀成圆形 12. 用刮板把圆饼切8个小口 13. 在每个口里放马苏里拉芝士，大概用掉一半量的马苏里拉

   
5. 第5步.

   14. 相邻的边捏起来，要捏紧，捏完后如上图。 这样，披萨皮就完成了

   
6. 第6步.

   15. 在发酵时制作牛油果酱： a. 把橄榄油、烘烤后的开心果、大蒜头用搅拌机里打成小颗粒 b. 把打好的以上颗粒放在小碗里拌入罗勒粉黑胡椒粉拌匀 c. 把半个牛油果切成片状，放在以上的酱碗里少许拌一下 d. 以上，牛油果酱就做好了 16. 把牛油果铺在第14步骤的披萨皮上，并把剩余的酱均匀盖在牛油果上

   
7. 第7步.

   17. 把培根用微波炉少许转一下，用厨房纸巾少许擦一下 18. 切成1CM宽的小条，并圆形平铺在16步骤的披萨上

   
8. 第8步.

   19. 半个西红柿连皮切成薄片，圆形平铺在18步骤披萨批上

   
9. 第9步.

   20. 把剩余的马苏里拉均匀撒在披萨上 21. 面团裸露部分抹一点橄榄油

   
10. 第10步.

    烤箱预热到250度，250度烤12-13分钟