无面包糠炸猪扒

无面包糠炸猪扒的做法与步骤

1. 1.

   把猪里脊肉，切成大概一厘米宽，刚开始是怕不熟，其实切2厘米厚度口感更好

2. 2.

   先把生粉（5g左右）、黑胡椒粉、米酒、油腌制猪扒20分钟，锁住水分

3. 3.

   另一旁把鸡蛋蛋清蛋黄分离，懒惰的我就是把蛋黄蛋清在蛋壳里倒来倒去来分离的

4. 4.

   20分钟后，再把食盐、酱油倒入猪扒二次腌制，其实起码腌制一晚上味道更好，不过考虑老爸午餐没着落，腌制半个小时后我就开始炸了

5. 第5步.

   炸猪扒步骤：烧红锅下油和蒜子→油热后，蒜子出味了，就弃掉蒜子→猪扒沾淀粉，沾蛋黄，沾淀粉（多了就掸掸，美观(≧∇≦)）→下锅炸 加上番茄酱 美奶滋更好吃