培根蛋酱意面
培根蛋酱意面的做法说明
这个方子来源于Foodtube的熏肉蛋酱意面，但没有熏肉可以用培根代替，其实跟奶油培根意面做法差不多，只不过不加奶油（热量瞬间低下好多！），而是用面汤水代替，利用面汤水里的淀粉代替奶油的粘稠作用，此处为两人份。
培根蛋酱意面的做法与步骤
- 第1步.
先来一张全部材料的全家福~
- 第2步.
首先，把水煮开，把意面放进去，盖上盖子煮熟，放到一边备用（一定要盖好盖子！一定要！）
- 第3步.
把培根切成小丁备用。
- 第4步.
打一个全蛋，再取另两个鸡蛋的蛋黄，打在一起。
- 第5步.
磨大概30克的巴马臣芝士到鸡蛋里，搅打均匀。
- 第6步.
把黄油和橄榄油一同放入锅中融化。
- 第7步.
融化好了大概就这样子。
- 第8步.
把大蒜剥皮拍碎后放入锅中翻炒（蒜不要拍太碎因为待会儿还要捡出来）
- 第9步.
加入培根翻炒均匀，到大蒜焦黄时把它们捡出来。
- 第10步.
捡出大蒜后加入意面翻拌均匀。
- 第11步.
加入黑胡椒继续搅拌。
- 第12步.
把火关掉后再倒入鸡蛋和芝士的混合物搅拌均匀（一定要离火或者把火关掉！）
- 第13步.
搅好后加入一两汤匙的面汤水搅拌。
- 第14步.
最后装盘，擦上些巴马臣芝士和黑胡椒点缀，再淋上些橄榄油使意面更顺滑。
小贴士
1.鸡蛋一定是一个整蛋加蛋黄，根据面量的多少增加蛋黄个数和芝士数量。
2.重要的事情说三遍！关了火再加蛋！关了火再加蛋！关了火再加蛋！不然蛋液混合物会变蛋花！
