羊肉手抓饭
羊肉手抓饭的做法说明
不用去新疆，也可以吃手抓饭啦！羊肉和米饭完美的结合，米饭Q弹完全吸收了羊肉的香，而没有任何膻味，很好吃，煮了一锅，最后只剩个底了。做法:米提前泡半小时，胡萝卜切丝，洋葱切小块，带点肥的羊排，这样不柴，焯水，锅里放一点点油用蒜和姜爆锅，放入羊排炒，放酱油，料酒，再放水炖半小时，最后只剩一点汤即可。放盐。电饭锅倒入米，把汤倒入，添水(最关键的就是水的量，水多了米就不能颗粒分明)，比正常煮米的水少一点点，因为胡萝卜和洋葱会释放些水份，这样做出来的还能带一层酥脆的锅巴。倒入羊排，铺上胡萝卜和洋葱。OK了!
羊肉手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
有两个关键点要重申:第一是煮米水的量，就是大家平时做饭的量，在这个基础上少一点点。第二，羊排要先炖半小时，因为我试过直接倒进电饭锅里。这样做出来的羊肉不软烂。第三:炒羊肉的时候只需要放一点点油，因为羊肉本身会释放油，如果放多油了，吃起来会很腻。
- 第2步.
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小贴士
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