自制金丝肉松
自制金丝肉松的做法说明
心心念念想吃肉松饼，又怕外面的肉松不安全，于是先做了肉松再去做肉松饼......
自制金丝肉松的做法与步骤
- 第1步.
猪后腿肉，去筋去膜，切小块加葱姜五香八角和适量水入高压锅“肉”档30分钟。捞出装进保鲜袋（多装几层防止破掉）
- 第2步.
用擀面杖大力地敲碎。平底锅放花生油小火，下肉碎煸炒。
- 第3步.
炒碎，有香味开始加糖盐（这里没有诀窍，自己边吃边炒会炒出自己最喜欢的味道）。
- 第4步.
下生抽老抽咖喱粉接着小火炒匀。并不停按压。
- 第5步.
20-30分钟差不多酥松后，乘出用料理机或者搅拌棒打碎打松。
- 第6步.
摊开来晾凉。密封保存。
小贴士
1.我喜欢糖多一点的，所以合自己胃口的肉松需要一边炒一边尝味道。
2.乘出前可以放点芝麻海苔等。
3.擀面杖敲打需要把食品袋的每个面都敲打到。
