鲜奶油麻薯可可软欧

鲜奶油麻薯可可软欧

鲜奶油麻薯可可软欧的做法说明

大家都知道的可可麻薯软欧,我把麻薯用纯鲜奶油搅拌了,简直就是冰淇淋的口感你造吗?特此记录。
原方来自厨友@named小小s

鲜奶油麻薯可可软欧的食材和调料

鲜奶油麻薯:
鲜奶200克
牛奶100克
糯米粉100克
玉米淀粉30克
40克
面团
高筋粉220克
全麦粉80克
150克
鸡蛋一个
酵母4克
40克
3克
可可粉15克
黄油30克
夹心:
豆沙适量
蔓越莓(酒渍)适量
表面手粉适量

鲜奶油麻薯可可软欧的做法与步骤

  1. 第1步.

    可可粉和糯米粉用的这个,感觉这个泰国的糯米粉比超市的要好吃。

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鲜奶油麻薯拌匀的样子,敲!好!吃!

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团添加了全麦粉,更健康更有口感

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    后油法所有材料揉至扩展

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    发酵两至三倍大

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    分四份滚圆松弛二十分钟

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    取一个面团擀开成长方形,放麻薯、豆沙、果干

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    从长边卷起,整成长条形

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    温暖湿润处二次发酵至约1.5至两倍大

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烤箱预热180度,面团撒粉割口。170度,30分钟,具体时间看个人烤箱脾气哈。

    鲜奶油麻薯可可软欧的做法步骤 第10步

小贴士

这个麻薯浓郁奶香,比牛奶做的的更滑,适合奶味重症患者比如我。

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