提拉米苏——Alice配方版

提拉米苏——Alice配方版的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料：马斯卡彭芝士250g，手指饼干150g，鸡蛋两个，糖粉60g（分成两份），现煮意大利特浓咖啡（冷却）100ml，杏仁酒3ml，巧克力碎，可可粉适量

   
2. 第2步.

   分离蛋黄蛋清。在蛋黄中加入30g糖粉，打发至发白蓬松状。

   
3. 第3步.

   加入1ml的杏仁酒。

   
4. 第4步.

   再加入250g的马斯卡彭芝士，搅打至顺滑。

   
5. 第5步.

   在蛋白中加入一小撮盐，搅打至硬性发泡，加入剩余的30g糖粉，慢速搅打均匀。

   
6. 第6步.

   将打发好的蛋白伴入马斯卡彭芝士糊中，搅打均匀。

   
7. 第7步.

   在咖啡液中加入2ml杏仁酒。

   
8. 第8步.

   将手指饼干浸入咖啡酒液中，将浸满咖啡酒液的手指饼干铺在底层。

   
9. 第9步.

   在手指饼干上面挤一层马斯卡彭芝士，再撒上一层可可粉和巧克力屑。

   
10. 第10步.

    .重复上面的步骤，大致叠三层。最后铺一层马斯卡彭芝士。冷藏三小时。（迫不及待想品尝的好话，在顶上铺上最后一层可可粉和巧克力屑，即可食用。小编就是那种迫不及待的人。）

    
11. 第11步.

    冷藏三小时后在顶上撒最后一层可可粉，装饰即可。暖暖下午，提拉米苏搭配咖啡是极好的。