妈妈版的红烧小鸡腿（鸡翅根）
妈妈版的红烧小鸡腿（鸡翅根）的做法说明
简单易做！美味下饭！大人孩子都爱吃！原图没有P过哦！超级好吃！如果有小孩儿可以少放点儿辣椒！
妈妈版的红烧小鸡腿（鸡翅根）的做法与步骤
- 第1步.
翅根从冰箱拿出来化一个小时
- 第2步.
化好的翅根放锅里，加凉水。
- 第3步.
水没过翅根，焯一下。
- 第4步.
焯好了捞出来装盘，把水倒掉另起锅，放适量油炒糖色，搅拌直至变成褐色起泡。
- 第5步.
翅根下锅翻炒，调中火。
- 第6步.
放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒，继续翻炒
- 第7步.
依次加入老抽、酱油、生抽，翻炒观察一下颜色。颜色ok了，翻炒两分钟
- 第8步.
加水，加入料酒，盖上锅盖，中火半小时左。注意别干锅
- 第9步.
这个时候加入少许盐，翻炒几下。五分钟后美味出锅！
- 第10步.
装盘食用
小贴士
炒糖色一定要不停的翻炒，火不能太大，如果不小心炒糊了就得重新炒啦！
