酸奶吐司
酸奶吐司的做法说明
我个人认为用250克做这种方形吐司很难做到满模，我比较喜欢用300克的面粉来做的。
酸奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有面团揉至光滑，（我家的厨师机揉6份钟。）
- 第2步.
加入软化的黄油揉至完全阶段。（我家的厨师机揉9分钟）
- 第3步.
将面团收圆，放入盆中，盖保鲜膜，进行发酵至两倍大。
- 第4步.
取出面团，压扁，排气分割成3等份，滚圆，松弛15分钟。
- 第5步.
取一份面团，擀成椭圆形，翻面，卷成卷。
- 第6步.
将三个面团做好，盖保鲜膜，松弛10分钟。
- 第7步.
再次擀长，卷成2.5的个圈。
- 第8步.
放入吐司模，放在38度的温度下，发酵至九分满。
- 第9步.
放入200度预热好的烤箱中，上下火，下层，烤40分钟。
