English muffins 英式玛芬

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English muffins 英式玛芬的做法说明

来自BBC 保罗大叔
下厨房已经有搬运了英文版的

English muffins 英式玛芬的食材和调料

面包粉	300g
干酵母	6g
盐	6g
糖	15g
软化黄油	15g
鸡蛋，小个	1个，约22g
牛奶	170ml
粗粒玉米粉	适量

English muffins 英式玛芬的做法与步骤

1.
面粉放入盆里，放进酵母和盐，加入糖、黄油、鸡蛋和牛奶混合成软面团，揉合10分钟左右光滑有弹性，发酵一倍，发好的面团倒出撒玉米粉的面台上，推擀开2.5cm厚用8-9cm的模具切割出来，放在烤盘上发酵30分钟，预热平底锅底火每面烤5-6分钟，直至所有面团都烤完，冷却

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