干锅咖喱土豆鸭
干锅咖喱土豆鸭的做法说明
超级下饭超级好吃的土豆干锅鸭~加了咖喱粉，沙茶酱还有桂林辣椒酱，滋味超级棒！
配饭也特别好吃，也可以加水煮粥，特爽口。
干锅咖喱土豆鸭的做法与步骤
- 1.
鸭肉不用去皮，斩件洗净，不要用老鸭，要用嫩鸭。 胡萝卜土豆去皮切成块。
- 2.
油锅放少许油，烧热，将生姜片和南姜片一起煸香。
- 3.
倒入鸭肉翻炒5分钟左右，加入20g咖喱粉，一汤勺沙茶酱，半汤勺桂林辣椒酱。
- 4.
继续翻炒5分钟左右，将土豆跟胡萝卜一起倒进去翻炒，加入少许鱼露，1/4汤勺左右即可，不要太多。
- 5.
翻炒至土豆胡萝卜边缘微微收缩微焦，加入两大碗水，大火煮至汁水收干即可。
小贴士
最后加水的量看情况，如果2碗水收干后鸭肉还没熟的话就得再加一碗水继续煮。
要吃肉的不要用老鸭，炒了容易变柴。
