牛轧糖
牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好需要用到东西 ，不粘烤盘可以不用垫油纸
- 第2步.
然后开始做啦，黄油放不粘锅煮至融化
- 第3步.
小火将棉花糖全部倒入黄油里翻炒，直到完全跟黄油融化在一起
- 第4步.
^将奶粉全部倒入棉花糖里，用翻拌的手法小火炒，持续六分钟左右，这个是关键，糖的口感取决于这一步，如果有点焦可以关火炒一会在重新开火
- 第5步.
刚开始搅拌糖是这个状态的、很容易断
- 第6步.
这个状态的时候可以用筷子弄一点试吃，看看够不够嚼劲
- 第7步.
这个状态就好了，想吃软的就不要熬久，熬久就硬
- 第8步.
最后倒入烤熟的去皮花生，然后放进不粘烤盘里
- 第9步.
可以用手揉一揉。这样花生会比较均匀
- 第10步.
然后用擀面杖。 擀开
- 第11步.
好啦。放凉后切开装袋就可以啦。不要等完全冷却切，这样会比较硬。
- 第12步.
完成
- 第13步.
巧克力跟抹茶味的
小贴士
切记切记，一定要用不粘锅，重要的事情说三遍，不粘锅不粘锅不粘锅，否则后果很严重，哈哈。还有就是倒入奶粉后一定一定一定要持续翻拌六分钟左右，这个是关键，糖的口感取决于这一步，如果要吃软的，那就不需要那么久，搅拌均匀即可，如果要吃硬的，一定要持续六分钟左右，切记切记切记。
