S牌炒青菜
S牌炒青菜的做法说明
江南炒青菜，快手又清爽，so easy的一道菜之所以列出来是因为我觉得我的做法更鲜更好吃，分享一下。
S牌炒青菜的食材和调料
| 青菜 | 6小棵，挑小的比较嫩 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | |
| 六月鲜酱油 |
S牌炒青菜的做法与步骤
- 1.
开火热锅，放少量油，待手在锅上方10公分左右感受到热气时(有青烟的话油就过热了)，放入一半切好的蒜。
- 2.
蒜爆香后放入已切去蒂，叶子散开的青菜。
- 3.
将青菜快速炒匀后放入蚝油约一勺，继而放入生抽(个人偏好六月鲜)约一勺，快速炒匀，关火。
- 4.
根据个人喜好适当放盐，加入剩余的一半蒜，炒匀，出锅。
小贴士
青菜忌炒老，手要快，叶子不要炒到皱成一团，那样口感就老了。另外我曾经试过加豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，非常美味，值得一试^_^
