私味食光第七集［咖啡饼干］
私味食光第七集［咖啡饼干］的做法说明
很喜欢这款饼干，脆脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感。并且咖啡可以换成各种你喜欢的口味，午后，做一杯咖啡配上这款饼干真是暇意至极！
私味食光第七集［咖啡饼干］的做法与步骤
- 第1步.
糖粉过筛备用
- 第2步.
咖啡粉和低筋面粉混合后过筛备用
- 第3步.
蛋黄打撒备用
- 第4步.
将盐加入黄油搅拌至乳化状。
- 第5步.
黄油打至顺滑以后分两次加入糖粉
- 第6步.
糖粉全部混合以后加入蛋黄液
- 第7步.
蛋液搅拌均匀后将咖啡粉和低粉的混合粉加入其中，加入面粉后转为低档转速，并且不要过度搅拌，只要混合均匀就可以了，以免面粉起筋。
- 第8步.
将面粉倒出揉成面团，之后揉成长条状。将面团分割成20g／个
- 第9步.
将分割好的面团揉圆，摆入烤盘内，用手轻轻压扁。
- 第10步.
以上火180度，下火160度烘焙大约18分钟即可。
- 第11步.
烤好以后取出放在烤架上晾凉。
