蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法说明

做了好几十次蔓越莓饼干，最初参照君之的方子，感觉太甜太油了吧，多次改良，最终得出自己的用量，烤出来的饼干真的很好看也超级好吃。
步骤实在太简单不需要上图，一看就知道。

方子刚好是一烤盘的量，饼干切1cm厚，20片。

1.
将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。黄油可以软化方法看心情任选，前天一天拿出来或者烤箱叮一下或者隔水加热都可以哒，不一定要室温软化到轻易压扁，我每次都是化成油状，不影响！
2.
加蛋液，搅拌均匀。我觉得鸡蛋液的用量最关键啦，我一般用带壳50+g的鸡蛋，一次性烤两盘「因为每次一盘鸡蛋液有多也很麻烦啦，而且一份蔓越莓根本不够吃！」，昨晚用带壳74g的大鸡蛋烤了三份的量，也很好！
3.
加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。每次都是用小剪刀剪蔓越莓干，把自己累惨，昨天终于买了一个小砧板以后可以用刀切啦～
4.
加入低筋面粉，搅拌，直至看不到干粉。我没有过筛，简单快捷，最后不影响。
第5步.
利用保鲜膜把面团放到整形磨具里，放冰箱冷藏30mins。冷藏好拿出来切片，饼干一定要切成1cm厚，切饼干的时候烤箱就可以预热了，我一般预热十分钟。最后放进烤箱，中层，180°，20mins。然后色泽均匀，香喷喷的蔓越莓饼干就这样到你的碗里来了！ᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ 饼干图没有加滤镜哦