#视频#德普烤箱食谱—手撕面包
#视频#德普烤箱食谱—手撕面包的做法说明
一层一层又一层……手撕面包虽然做起来略麻烦了一点，但是丰富的层次感带给它的柔软香甜是其它面包所不能比的，所以尽管麻烦，还是会忍不住的一做再做！
（关于配方里的老面，意思就是一上次做面包剩下的经过自然发酵的面团，如果家里没有，可以再多增加三分之一的酵母。）
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#视频#德普烤箱食谱—手撕面包的做法与步骤
- 第1步.
原料
- 第2步.
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；
- 第3步.
将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；
- 第4步.
加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜；
- 第5步.
加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
- 第6步.
将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min，
- 第7步.
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
- 第8步.
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
- 第9步.
重复一次上一步骤操作（四折二次）
- 第10步.
将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状；
- 第11步.
折成形状，放入模具，
- 第12步.
进行最后发酵，时间约90min
- 第13步.
待发酵8分满，取出，表面刷蛋液，
- 第14步.
将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可；
- 第15步.
成品 这样。用手撕着吃最棒。 欢迎关注我们的微信和微博！射射大家！
小贴士
1、 为了能使做出的手撕面包纹路更加的清晰，在折面的时候需要切除多余的边角；
2、 刚烤好的面包可以刷适量的蜂蜜水，可使面包更加的光泽诱人；
