素拌三丝
素拌三丝的做法说明
曾经在浙西的酒店中吃过一道开胃小菜——黑木耳拌虫草花，酸甜适口，于是回家一试，简单方便又可口。今天脑子灵光乍现，冰箱里剩下两条杏鲍菇，于是取出耐心撕成条状，
素拌三丝的做法与步骤
- 第1步.
黑木耳提前泡发、切丝，虫草花清洗沥水，杏鲍菇要耐心按照垂直方向撕成细丝。
- 第2步.
装大锅水，大火烧开，放入盐，再放入三种食材焯水。
- 第3步.
在大碗中放入香油、少量盐、糖、醋、鸡精备用。
- 第4步.
捞出三种食材，稍微挤去水份，趁热放入大碗中与所有调味料和洗净切小断的香菜拌匀。
- 第5步.
装盘，用少量香菜叶放在顶部！
小贴士
1、调味料根据各人口味调整。
2、可以不放小磨香油，将食材拌好后，锅中放植物油，把花椒粒爆香，淋在装盘后的食材上，应该更香！
