麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来
麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法说明
麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法与步骤
- 第1步.
红薯蒸熟去皮放凉 用勺子压碎与糯米粉混合均匀 (女生拳头大小的红薯两小个 若大的一只就可以 忘记拍了)
- 第2步.
大概平分下
- 第3步.
分出等份豆沙(我用的超市买的成品豆沙)面团的二分之一就好
- 第4步.
取面团按扁 放入豆沙 慢慢收口搓圆
- 第5步.
包好豆沙的面团
- 第6步.
取一个小盘装芝麻 把面团均匀的滚上芝麻
- 第7步.
一部分裹的白芝麻 几个裹了黑芝麻 黑白芝麻营养成分不一样 自己家吃无所谓统一 所以都来点营养丰富才是真正的
- 第8步.
锅中倒油 待油烧热放入裹好芝麻的团团 小心烫手
- 第9步.
待表面金黄 微微膨胀感 就可以捞出来了 别急着吃小心烫
小贴士
如果喜欢甜可在面团里加适量糖 我没加因为红薯本身已经很甜
