方氏红烧肉超正点高压锅版
方氏红烧肉超正点高压锅版的做法说明
图片难看味道很棒
方氏红烧肉超正点高压锅版的做法与步骤
- 第1步.
用镊子择干净猪毛，切成麻将方块。图上阿姨帮我切成厚片了
- 第2步.
冷水下锅焯水并洗净
- 第3步.
锅内放一点点底油
- 第4步.
倒入五花肉中火慢煸
- 第5步.
比较瘦的肉先挑出，不然容易糊锅，而且瘦肉会变柴
- 第6步.
煸炒出肥油，这样不腻健康
- 第7步.
猪油倒出，冷却后可存放起来做酥皮点心用。锅内留一点底油，倒入大块的香料爆锅
- 第8步.
倒入肉略炒，烹入白酒
- 第9步.
红糖出场
- 第10步.
加2-3份这么多的红糖
- 第11步.
上了一点糖色
- 第12步.
倒入鲜酱油，略炒，再烹入少量老抽。备蒜瓣
- 第13步.
细小香料装盒
- 第14步.
倒入开水、放姜、蒜瓣、料盒，盐，高压锅压25分钟
- 第15步.
再次倒入锅中调味
- 第16步.
跳出蒜瓣香料
- 17.
调好味收汁装盘
- 第18步.
旁边是逼出来的猪油，这样的红烧肉吃起来没负担
