琵琶豆腐

琵琶豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   选择新鲜大虾及嫩豆腐

   
2. 第2步.

   大虾切尾留用，虾身去皮用刀压成虾泥，豆腐去上下皮将嫩豆腐打成豆腐泥与虾泥混合，放入盐、料酒、胡椒腌制入味

   
3. 第3步.

   取汤匙8把，汤匙刷油，将豆腐虾泥填入，栽入虾尾。将海苔剪成细丝做琵琶弦！

   
4. 第4步.

   将装好的汤匙放蒸笼蒸5分钟取出摆盘！

   
5. 第5步.

   锅加油烧热放水烧开，放少许盐，糖，味精，生粉勾芡淋在豆腐上即可！